احتمالاً می‌دانید که ویتامین C چیست؟ همه ما با شنیدن نام ویتامین سی یاد پرتقال و قرص‌های جوشان می‌افتیم، اما اکثر افراد نمی‌دانند که نام دیگر این ویتامین اسکوربیک اسید است.
ویتامین C یا اسید آسکوربیک یک ماده مغذی است که بدن انسان برای موارد مختلف به آن نیاز دارد. این ماده همچنین برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است. در هر صورت این ویتامین می‌تواند انسان را از ابتلا به بسیاری از بیماری‌های و شرایط پزشکی نجات دهد. برای آشنایی بیشتر با این ماده، خواص، کاربردها و مضرات آن در ادامه با ما در «شیمی پل» همراه باشید.
معرفی اسید اسکوربیک
برای اینکه بفهمیم اسکوربیک اسید چیست باید بدانیم که ماهیت این ماده چیست، از کجا آمده و در کجا یافت می‌شود. Ascorbic Acid یک ماده سفید و بدون بود و محلول در آب است که مقدار زیادی ویتامین C در خود دارد. این ماده یک آنتی اکسیدان است که از سلول‌های بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌هایی هستند که هنگام تجزیه غذا یا قرار گرفتن در معرض دود سیگار، اشعه خورشید، اشعه ایکس و… تولید می‌شوند. این مولکول‌ها ممکن است منجر به بیماری‌های قلبی، سرطان و سایر بیماری‌ها شوند.
Ascorbic Acid همچنین به جذب و ذخیره بهتر آهن در بدن کمک می‌کند. این ماده واقعاً برای بدن ضروری است و شما باید از طریق رژیم غذایی آن را دریافت کنید. این ماده در میوه‌ها و سبزیجات تازه، به ویژه مرکبات به وفور یافت می‌شود.
نام دیگر اسید اسکوربیک
اسکوربیک اسید نام علمی ویتامین C است. بدن برای رشد و عملکرد صحیح به این ویتامین نیاز دارد. این ماده همچنین برای تقویت و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بسیار مهم است. اکثر متخصصان توصیه می‌کنند که ویتامین سی را به جای مکمل‌ها از مواد غذایی دریافت کنید. پرتقال و آب پرتقال تازه منابع خوبی برای دریافت این ماده هستند.
ویتامین C کاربردهای زیادی برای بدن انسان دارد. البته زیادی مصرف بیش از حد این ویتامین هم می‌تواند مشکلاتی را برای بدن ایجاد کند. به همین دلیل بهتر است آن را به طور مرتب از منابع غذایی دریافت کنید و خیلی مکمل مصرف نکنید.
خواص اسید اسکوربیک
اسکوربیک اسید خواص زیادی دارد که مهم‌ترین آنها تقویت سیستم ایمنی بدن است. این ماده خواص دیگری هم دارد که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم:
- درمان کمبود ویتامین C
- پیشگیری از بیماری اسکوربوت (بیماری که در اثر کمبود ویتامین سی ایجاد می‌شود)
- پیشگیری از کم خونی
- رفع ضربان قلب نامنظم قبل و بعد از جراحی
- جلوگیری از آب مروارید
- درمان سرماخوردگی
- افزایش جذب آهن در بدن
- درمان تیرگی پوست
- کاهش کلسترول بد خون
- کاهش فشار خون
- کاهش سطح سرب خون
- برطرف کردن چین و چروک‌های پوست
کاربردهای اسید اسکوربیک
اسکوربیک اسید علاوه بر کاربردهایی که برای بدن انسان دارد در تولید محصولات مختلف هم مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه به کاربردهای Ascorbic Acid می‌پردازیم:
- تشکیل رگ‌های خونی بدن
- غضروف سازی
- ساخت ماهیچه و عضلات
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاربردهای اسید اسکوربیک برای پوست مانند کلاژن سازی
- تولید ژلاتین
- تولید انواع مربا
- تولید انواع نان و شیرینی
- تولید انواع کنسرو و غذای آماده
- تولید انواع آب میوه
مضرات اسید اسکوربیک
اسکوربیک اسید در صور مصرف بی رویه یا بدون تجویز پزشک می‌تواند یک سری عوارض ایجاد کند. در ادامه به این عوارض یا مضرات اشاره می‌کنیم:
- اسهال
- حالت تهوع
- سوزش معده
- خستگی
- گرگرفتگی
- سردرد
- مشکلات خواب (بی خوابی یا بیش از حد خوابیدن)
- نفخ
- التهاب پوست
اهمیت آسکوربیک اسید در بدن ما
اسکوربیک اسید فواید زیادی برای بدن دارد. البته نمی‌توان فقط به این فواید بسنده کرد، زیرا در برخی موارد این ماده برای بدن انسان ضروری است و کمبود آن منجر به مشکلات زیادی می‌شود.
این ماده از عضلات و ماهیچه‌های انسان حمایت می‌کند، باعث تقویت استخوان‌ها می‌شود و از طریق جذب آهن کم‌خونی را درمان می‌کند. این ماده همچنین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و در نتیجه کمتر به بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی و آنفلوانزا دچار می‌شوید.
ویتامین C نام دیگر این ماده است که در میوه‌هایی مانند پرتقال، کیوی، توت فرنگی و سبزیجاتی مانند اسفناج و گوجه فرنگی یافت می‌شود؛ بنابراین بهتر است این ویتامین را از طریق رژیم غذایی خود دریافت کنید.
تاثیر اسید اسکوربیک بر بیماری ها
اسکوربیک اسید علاوه بر اینکه شرایط سلامتی را بهبود می‌بخشد می‌تواند از یک سری بیماری‌ها پیشگیری کرده یا حتی بیماری‌های مختلفی را درمان کند. در ادامه به شما می‌گوییم که Ascorbic Acid بر روی کدام بیماری‌ها تاثیر دارد:
- انواع عفونت‌ها و ویروس‌ها مانند ویروس سرماخوردگی
- کم خونی
- فشار خون
- روماتیسم
- آرتروز
- سرطان
- عفونت‌های پوستی
- بیماری‌های قلبی عروقی
- بیماری‌های گوارشی
- دیابت
قرص اسکوربیک اسید برای چیست؟
فروش اسکوربیک اسید خوراکی به صورت قرص در داروخانه‌ها مجاز است. این قرص که همان قرص ویتامین C است، به تقویت سیستم ایمنی و جبران کمبود این ویتامین در بدن کمک می‌کند. شکل دیگری از این قرص همان قرص جوشان است که آن را در آب می‌اندازیم و پس از حل شدن مصرف می‌کنیم.
مصرف این مکمل بهتر است که با تجویز پزشک باشد، اما شما میتوانید این مکمل‌ها را بدون نسخه هم از داروخانه‌های معتبر تهیه کنید. مصرف این مکمل در فصول سرد که سرماخوردگی شایع است توصیه می‌شود.
چه احتیاط های ویژه ای را قبل از مصرف اسید اسکوربیک باید رعایت کنیم؟
اسکوربیک اسید با برخی داروها و مواد دیگر تداخل دارد. به همین دلیل قبل از مصرف ویتامین C باید در مورد این تداخلات بدانید. همچنین اگر به پزشک مراجعه کرده‌اید باید در مورد هر دارویی که مصرف می‌کنید به او اطلاع دهید. در ادامه به موارد تداخل این ویتامین اشاره می‌کنیم:
- ویتامین سی با آلومینیوم تداخل دارد و جذب آن را افزایش می‌دهد. به همین دلیل بهتر است این ویتامین را دو الی چهار ساعت بعد از مصرف داروهای حاوی آلومینیوم استفاده کنید؛
- ویتامین C می‌تواند اثرات و عوارض جانبی استروژن را افزایش دهد؛
- فلوفنازین (پرولیکسین) با ویتامین سی تداخل دارد؛
- این ویتامین با داروهای سرطان تداخل دارد و ممکن است اثرات این داروها را کاهش دهد؛
- نیاسین با آسکوربیک تداخل دارد؛
- وارفارین هم با این ویتامین در تداخل است؛
- لووتیروکسین هم نباید با ویتامین سی مصرف شود. مصرف ویتامین C همراه با لووتیروکسین ممکن است میزان جذب این دارو را در بدن افزایش دهد و باعث بروز عوارض شود؛
- آسپرین با ویتامین C تداخل دارد. آسپرین از طریق کلیه‌ها و از طریق ادرار دفع می‌شود، اما ویتامین سی جلوی این دفع را می‌گیرد.
خرید اسید اسکوربیک
اسکوربیک اسید با فرمول شیمیایی C₆H₈O₆ به دو شکل خوراکی و صنعتی در بازار موجود است. شکل خوراکی این ماده به صورت قرص و مکمل در داروخانه ها در دسترس قرار دارد و شما میتوانید با نسخه یا بدون نسخه آن را تهیه کنید.
اگر به اسکوربیک صنعتی نیاز دارید هم باید به شرکت های تولیدکننده مواد شیمیایی معتبر مراجعه کنید. ما در شیمی پل این ماده را با بهترین کیفیت و قیمت در اختیار شما قرار میدهیم. برای کسب اطلاعات بیشتر با شیمی پل در تماس باشید.
قیمت اسید اسکوربیک
قیمت فروش اسکوربیک اسید به صورت خوراکی به برند و کشور تولیدکننده آن بستگی دارد. مکمل‌های خارجی معمولاً گران‌تر هستند، البته اگر بتوانید مکمل اصل و تقلبی را از هم تشخیص دهید.
قیمت این ماده به صورت صنعتی هم باز به شرکت تولیدکننده و میزان آن بستگی دارد. شرکت‌های مختلفی این ماده را تولید می‌کنند و به فروش می‌رسانند، اما برای خرید C₆H₈O₆ با بهترین قیمت و کیفیت میتوانید به شیمی پل سر بزنید.
کمبود آسکوربیک اسید
کمبود شدید این ماده که با عنوان اسکوربوت شناخته می‌شود باعث کبودی، مشکلات لثه و دندان، خشکی پوست و مو و کم خونی می‌شود. از دیگر علائم کمبود این ماده در بدن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- خستگی
- افسردگی
- خونریزی داخلی
- اختلال در بهبود زخم
- مشکل رشد استخوان در نوزادان و کودکان
- کمبود وزن
- درد مفاصل و عضلات
- جمع شدن مایع در پاها
- ایجاد عفونت
- بی اشتهایی در نوزادان
آسکوربیک اسید برای پوست
این ماده برای پوست بسیار مفید است. محصولات پوستی حاوی این ماده فواید زیر را برای پوست دارند:
- رفع تیرگی پوست
- روشن کردن پوست
- رفع چین و چروک‌های ریز
- افزایش قوام پوست
- کلاژن سازی
- جوان‌سازی پوست
البته توجه داشته باشید که برخی افراد به این ماده حساسیت نشان می‌دهند؛ بنابراین بهتر است قبل از مصرف محصولات پوستی حاوی Ascorbic Acid تست حساسیت انجام دهید.
اسید اسکوربیک خوراکی چیست؟
Ascorbic Acid خوراکی همان قرص ویتامین C است که معمولاً در هنگام سرماخوردگی یا روزهای عادی مصرف می‌کنیم. البته بهتر است این مکمل را با تجویز پزشک مصرف کنید، چون در صورت مصرف بی رویه ممکن است دچار عوارض شوید.
همچنین باید حواستان باشد که مکمل اصل خریداری کنید و از مصرف مکمل و قرص‌های تقلبی جدا خودداری کنید.
اسید اسکوربیک نام دیگر کدام ویتامین است؟
Ascorbic acid نام دیگر ویتامین C است. گاهی برخی افراد این ماده را با سولفوریک اشتباه می‌گیرند. اگر شما هم نمی‌دانید که اسید سولفوریک چیست و چه تفاوتی با آسکوربیک دارد، باید با ویژگی‌ها و تفاوت‌های این دو مطالعه کنید.
باید بدانید که Ascorbic acid همان ویتامین سی است که البته کاربردهای صنعتی هم دارد، اما Sulfuric acid بیشتر کاربردهای صنعتی و شیمیایی دارد و در خوراکی‌ها هم به عنوان نگهدارنده از آن استفاده می‌کنند.
اسید اسکوربیک مثبت در ادرار نشانه چیست؟
Ascorbic اضافه در بدن از طریق ادرار دفع می‌شود. اگر نتیجه آزمایش شما وجود اسید اسکوربیک در ادرار را نشان دهد می‌تواند نشانه‌ای از وجود سنگ کلیه باشد. البته اگر ویتامین سی مصرف می‌کنید و به تازگی آزمایش داده‌اید، نتیجه آزمایش دقیق نخواهد بود، زیرا این ماده مقدار فاکتورهایی که قرار است در آزمایش اندازه گیری شوند را تغییر می‌دهد.
اگر می‌خواهید بدانید که دلیل وجود آسکوربیک اسید در ادرار چیست باید بگوییم که این ماده محلول در آب است و به همین دلیل بیشتر آن از طریق ادرار دفع می‌شود؛ پس اگر ویتامین C مصرف می‌کنید قبل از آزمایش باید به پزشک خود اطلاع دهید.
